Axit axetic

Axit axetic Glacial , axit axetic được đặt tên một cách có hệ thống   , là một sản phẩm axit, chất lỏng không màu và hợp chất hữu cơ với công thức hóa học CH 3 COO (cũng được viết là CH 3 CO 2 H, C 2 H 4 O 2 , hoặc HC 2 H 3 O 2 ). Giấm không dưới 4% axit axetic theo thể tích, chế tạo axit axetic thành phần chính của giấm ngoài nước và các nguyên tố vi lượng khác.

Axit axetic 99% là axit carboxylic đơn giản thứ hai (sau axit formic ). Nó là một loại thuốc thử hóa học và hóa chất quan trọng, được sử dụng chủ yếu ở các mảnh axit boric sản xuất cellulose acetate cho phim ảnh , polyvinyl acetate cho keo dán gỗ , và sợi tổng hợp và vải. Trong các hộ gia đình, axit axetic bột melamine pha loãng thường được sử dụng trong các chất khử cặn . Trong ngành công nghiệp thực phẩm , axit axit được điều khiển bởi mã phụ gia thực phẩm E260 như một bộ điều chỉnh độ axit và như một gia vị. Trong sinh hóa , nhóm acetyl, có nguồn gốc từ axit axetic, là cơ bản cho tất cả các dạng sống. Khi bị ràng buộc với Coenzyme a , Cấp thực phẩm axit axetic Glacial là trung tâm của quá trình chuyển hóa carbohydrate và chất béo .